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Este artículo es citado así:
Maya-Meraz, I. O. y R. Pérez-Leal. 2018. ¿Qué relación existe entre la calidad aromática del vino y la bioquímica de la vid?
TECNOCIENCIA Chihuahua 12(3):134-142. DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v12i3.187
Resumen curricular del autor y coautores
IRMA OFELIA MAYA-MERAZ. Terminó su licenciatura en 2007, año en que fue otorgado el título de Ingeniero en Industrias Alimentarias por el Instituto
Tecnológico de Cuauhtémoc (ITCC). Obtuvo el grado de Maestro en Ciencias en el área de Biotecnología en el 2011, por la Facultad de Ciencias
Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), donde actualmente cursa el programa de Doctorado en Ciencias Hortofrutícolas
en el área de Fisiología Vegetal. Impartió clases durante el periodo 2011-2015 en la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas de Bioquímica de Plantas,
Fisiología Vegetal, así como Fisiología y Tecnologías de Poscosecha. El área de especialización es Recubrimientos Comestibles y Precursores en la
Bioquímica Aromática de Frutos y actualmente en la Fisiología del Estrés en Plantas, enfocado en metabolitos secundarios de la Vid. Ha dirigido 1 tesis
de licenciatura y 4 como asesor en licenciatura y maestría. Es autora de 1 artículo científico, 1 artículo de divulgación, así como coautora en 1 capítulo
de un libro científico arbitrado para Elsevier.
RAMONA PÉREZ LEAL. Obtuvo el título de Licenciado Químico Farmacéutico Biólogo en 1994 por la Universidad Autónoma de Sinaloa, y Maestría
(2000) y Doctorado (2004) en Ciencias Hortícolas por la Universidad Autónoma Chapingo. Actualmente está adscrita a la Facultad de Ciencias
Agrotecnológicas de la Universidad Autónoma de Chihuahua. Ha publicado 23 Artículos científicos, 15 Libros y 9 capítulos de libro. Tiene 15
participaciones en congresos nacionales e internacionales. Ha participado en 15 Proyectos de investigación. Líder del cuerpo académico UACh-
CA11 Frutales de Zona Templada. Actualmente se encuentra desarrollando proyectos de investigación en los campos de Fotoquímica, con énfasis en
metabolismo secundario, es responsable del Laboratorio de Biología de la Facultad de Ciencias Agrotecnológicas.