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TECNOCIENCIA CHIHUAHUA, Vol. XIX (1): e1662 (enero-abril. 2025)
https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia
ISSN-e: 2683-3360
Artículo Científico
Crecimiento, rendimiento y calidad de chile
habanero bajo condiciones de malla sombra de
diferentes colores
Growth, yield and quality of habanero chili grown under shade
nets of different colors
*Correspondencia: anasofiacasg@hotmail.com (Ana María Castillo-González)
DOI: https://doi.org/10.54167/tch.v19i1.1662
Recibido: 17 de septiembre de 2024; Aceptado: 16 de diciembre de 2024
Publicado por la Universidad Autónoma de Chihuahua, a través de la Dirección de Investigación y Posgrado.
Resumen
El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) destaca por su alto nivel de pungencia y alto contenido
de compuestos antioxidantes. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de mallas de diferentes
colores sobre el crecimiento vegetativo, rendimiento y calidad de fruto, para determinar la mejor
opción en un sistema de producción alternativo para chile habanero en invernadero. El cultivo se
estableció en invernadero de cristal con un sistema hidropónico abierto. Se utilizaron semillas de
chile habanero ‘Mayan Ba’alché’. Los tratamientos consistieron en el uso de mallas de colores verde,
beige, azul, negro y sin malla (testigo). Se evaluó el peso fresco y seco de la parte aérea, raíz y frutos,
área foliar, peso específico, concentración de azúcares solubles totales y compuestos fenólicos en
hoja; en frutos se determinó la concentración de compuestos fenólicos, flavonoides totales y
capacidad antioxidante. Con la malla beige se incrementó en 22 % el peso seco de la parte aérea, en
relación al testigo. Asimismo, el testigo presentó 37 % más peso seco de raíz y 25 % más peso
específico de hoja que los tratamientos con malla de color. El área foliar fue superior a la del testigo
con todas las mallas. Con la malla beige se obtuvo 15 % más de fruto, 16 % más de peso fresco y 40
Ana María Castillo-González1*, Eduardo Ortiz-Mendoza1, Luis Alonso Valdez-Aguilar2,
Edilberto Avitia-García1, María del Rosario García-Mateos1, Ma. Carmen Ybarra-Moncada3
2 1Instituto de Horticultura, Departamento de Fitotecnia, Universidad Autónoma Chapingo, Km 38.5
Carretera México-Texcoco. Chapingo, Estado de México. CP 56230.
2Departamento de Horticultura. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Calzada Antonio Narro
1923, Buenavista, Saltillo. Coahuila. CP 25315.
3Departamento de Ingeniería Agroindustrial. Universidad Autónoma Chapingo. Km 38.5 Carretera
México-Texcoco. Chapingo, Estado de México. CP 56230.
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% más de flavonoides; por lo que, podría ser una alternativa de producción de chile habanero en
invernadero.
Palabras clave: Capsicum chinense, capacidad antioxidante, flavonoides, fenoles, azúcares
solubles totales.
Abstract
Habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.) outstands for its high level of pungency and high content
of antioxidant compounds. The aim of this study was to evaluate the eect of nets of dierent colors
on vegetative growth, yield, and fruit quality, in order to determine the best option for an alternative
production system for habanero peppers under greenhouse. The crop was established in a glass
greenhouse with an open hydroponic system. Seeds of the ‘Mayan Ba'alché’ habanero pepper were
utilized. Treatments consisted on the use of green, beige, blue, and black nets, and without a net
(control). The study assessed the fresh and dry weight of the aerial part, roots, and fruits, foliar area,
specic weight, concentration of total soluble sugars and phenolic compounds in the leaves. The
concentration of phenolic compounds, total avonoids, and antioxidant capacity were determined in
fruits. The use of the beige net resulted in a 22 % increase in the dry weight of the aerial part, as
compared to the control. The control treatment presented a 37 % increase in dry root weight and a 25
% increase in specic leaf weight compared to the treatment with the colored nets. The foliar area of
plants under all colored nets, was larger than the control. Fruits treated with the beige net yielded a
15 % increase in quantity, a 16 % increase in weight, and a 40 % increase in avonoid content;
therefore, it can be an alternative for production of habanero chili in greenhouse.
Keywords: Capsicum chinense, antioxidant capacity, flavonoids, phenols, total soluble sugars.
1. Introducción
Los chiles son cultivados ampliamente en el mundo y son altamente apreciados por su sabor
como especia y valor nutricional (Heuvelink y Kõrner, 2001). Por la diversidad de condiciones
agroclimáticas, en México existe una gran variedad de chiles, entre los cuales destaca el chile
habanero (Capsicum chinense Jacq.), el cual es un producto hortícola de suma importancia para el país
como producto de consumo nacional y de exportación a Estados Unidos y Canadá, principalmente
(Latournerie et al., 2002). Este chile es uno de los chiles más picantes que se conocen (Cázares-Sánchez
et al., 2005). En México la superficie cosechada es de 1,619 ha con una producción de 31,297.47 t en
2022; en donde destacan los estados de Sinaloa (8,734 t), Campeche (4,737 t), Yucatán (4,325 t),
Tabasco (2,720 t), Veracruz (2,301 t), Quintana Roo (2,065 t), Chiapas (1,954 t) y Nayarit (1,011 t) (SIAP,
2023). El creciente mercado internacional para el chile habanero, ha incrementado la demanda por
frutos más picantes y grandes (Carballo-Bautista et al., 2010), por lo que es necesario buscar
alternativas de producción que permitan satisfacer a los mercados nacionales y extranjeros.
Las mallas de color o fotoselectivas, representan un nuevo concepto tecnológico que tiene como
objetivo combinar la protección física, junto con la filtración diferencial de la radiación solar, para
promover respuestas fisiológicas deseadas que son reguladas por la luz (Shahak et al., 2008). Las
mallas sombra se usan en numerosos cultivos hortícolas para protegerlos de la radiación solar
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excesiva, del viento, granizo y pájaros; además de disminuir las enfermedades virales transmitidas
por aves e insectos; también tienen influencia en el crecimiento de las plantas por modificar las
condiciones micro climáticas (Basile et al., 2012). Los diferentes niveles de sombreo y de la calidad de
la luz obtenidas con el uso de mallas de colores, pueden alterar la morfología y los procesos
fisiológicos (tasa fotosintética) y bioquímicos, así como el contenido y tipo de metabolitos secundarios
en las plantas (Mahmood et al., 2018). Otros efectos benéficos de estas mallas son la obtención de
mayor rendimiento y mejor calidad del fruto (Wallace et al., 2012). Actualmente, las mallas pueden
ser de color verde, blanco, rojo, azul, negro y gris y su uso está en aumento, por lo que es necesario
definir el color de malla que permita obtener los mejores beneficios para cada cultivo. En el caso del
chile habanero, el uso de esta tecnología es escasa y es necesario evaluar el impacto que tiene en su
crecimiento, rendimiento y calidad del fruto, por lo que el objetivo del presente trabajo fue
determinar el efecto de mallas de diferentes colores (negro, beige, verde y azul) en el crecimiento
vegetativo, rendimiento y calidad del fruto.
2. Materiales y métodos
El estudio se realizó en un invernadero de cristal, ubicado en Chapingo, Texcoco, Estado de
México, entre las coordenadas 19° 20’ latitud norte y 98° 53’ longitud oeste a 2,240 m de altitud. Las
plantas se obtuvieron a partir de semilla de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) ‘Mayan
Ba’alché’, las cuales se sembraron en semilleros de 200 cavidades con sustrato formado por la mezcla
de perlita y turba en proporción 1:1 v/v. Cuando las plántulas tuvieron de 4 a 5 hojas verdaderas, se
trasplantaron a bolsas negras de 12 L de capacidad (una planta por bolsa), con tezontle rojo de
partícula fina (3 a 4 mm) como sustrato. El cultivo se estableció en un sistema hidropónico abierto
bajo invernadero. Las plantas se desarrollaron durante siete meses, bajo la cubierta de mallas sombra
de colores: verde, azul, beige y negro de monofilamento con 80 % de sombreo, adquiridas en Prosagri
S.A de C.V. Las mallas se colocaron sobre soportes de madera a una altura de 1.7 m, 1.2 m de ancho
y 2.5 m de largo, cubriendo en su totalidad por los cuatro lados al cultivo.
Los riegos se hicieron diariamente de forma manual con la solución nutritiva de Steiner (1984); a
partir del trasplante, los riegos se hicieron con la solución nutritiva al 30 % de su concentración por
dos semanas; posteriormente, la concentración se aumentó al 50 % por otras dos semanas, después al
100 % por el resto del ciclo, con pH de 5.7 y CE de 2.3 dS m-1 (Macías et al., 2013). El volumen de riego
diario de la solución fue de 400 mL, con drenaje aproximado del 30 %. Las temperaturas (° Celsius)
máximas y mínimas promedio para cada malla (tratamiento) fueron: verde 31.6 y 9.0, beige 32.3 y 9.0,
azul 32.13 y 9.0, negra 31.6 y 8.9, testigo (sin malla) 33.0 y 8.9. La humedad relativa (%) máxima y
mínima fue: verde: 71.2 y 29.7, beige 70.5 y 28.9, azul 70.6 y 28.9, negra 71.0 y 29.1 y testigo 69.1 y 26.5.
Los factores climatológicos mencionados se registraron con un datalogger Elitech® RC-51H (CA,
EE.UU.) También se registró la cantidad de luz que recibieron las plantas bajo cada tratamiento, con
un luxómetro Phytotronics, Inc. MO EE. UU. a las 12:30 del día en tres puntos del área del cultivo (en
dos extremos y en el centro). Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con cinco
tratamientos y cinco repeticiones por tratamiento. La unidad experimental consistió en una planta.
Las variables evaluadas fueron: 1) Altura de planta, con un flexómetro desde la base del tallo hasta
el ápice. 2) Diámetro de la base del tallo, con un vernier digital TRUPER® (México). 3) Peso fresco y
seco de la parte aérea (tallo con hojas) y raíz, se registró con una balanza OHAUS® modelo Scout Pro
(New Jersey, EE. UU.), estas variables se registraron en cinco plantas por tratamiento. 4) Área foliar
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por hoja, se midió con un integrador de área foliar LICOR® 3100 (Lincoln, EE. UU.) y de las cinco
plantas por tratamiento, se colectaron de 5 a 7 hojas de reciente maduración (hojas fuente). 5) Peso
específico de hoja; se obtuvo dividiendo el peso seco por el área foliar de las hojas antes mencionadas.
6) Concentración de azúcares solubles totales en hoja, se determinó en cinco hojas de reciente
maduración por planta; en las cinco repeticiones por tratamiento, se siguió el método de antrona
descrito por Witham et al. (1971). Las lecturas se realizaron a 600 nm en un espectrofotómetro Thermo
Spectronic GENESYS® 10 UV (New York, EE. UU.) con una curva patrón de 0 a 250 μg de glucosa
mL-1. 7). Concentración de pigmentos fotosintéticos, se determinó la concentración de clorofila a, b y
carotenoides en cinco hojas de reciente maduración, de cinco repeticiones por tratamiento. Se siguió
el método descrito por Witham et al. (1971), la absorbancia se leyó a 663, 645 y 470 nm en un
espectrofotómetro Thermo Spectronic GENESYS® 10 UV (New York, EE. UU.). 8) Concentración de
fenoles totales, se determinó en cinco hojas de reciente maduración (hojas fuente) por planta, de cinco
repeticiones por tratamiento; se siguió el método descrito por Waterman y Mole (1994). 9) Número
de frutos por planta, se cuantificaron los frutos de cada cosecha. 10) Peso fresco de fruto, se registró
de todos los frutos por planta, con una balanza digital OHAUS® modelo Scout Pro (New Jersey, EE.
UU.). 11) Concentración de flavonoides totales en fruto, se determinó en cinco frutos maduros por
planta, en las cinco repeticiones por tratamiento con el método de Chang et al. (2002). Los resultados
se expresaron en mg equivalentes de quercetina por 100 g de peso fresco (mg EQ 100 g-1 p. f.). 12)
Concentración de fenoles totales en fruto, se determinó con el método de Waterman y Mole (1994),
en cinco frutos maduros por planta. La concentración se expresó en mg equivalentes de ácido gálico
por 100 g de peso fresco (mg EAG 100 g-1 p. f.). 13) Capacidad antioxidante en fruto, se determinó en
cinco frutos por planta; se determinó con el método FRAP descrito por Benzie y Strain (1996). El
análisis estadístico de los datos consistió en análisis de varianza y pruebas de comparación de medias
de Tukey (P≤0.05), con el paquete estadístico SAS System versión 9 (SAS Institute inc., 2006).
3. Resultados y discusión
En la Tabla 1 se presenta la radiación en luxes, que se presentó bajo cada malla de color
durante el ciclo del cultivo. El tratamiento testigo presentó la mayor radiación en promedio (1427
luxes), la malla verde fue la que limitó más el paso de luz (546.7 luxes).
Tabla 1. Radiación solar (luxes) promedio por mes y por tratamiento, durante el crecimiento de chile habanero
cultivado en invernadero con malla sombra de diferentes colores.
Table 1. Average solar radiation (luxes) per month and per treatment, during growth of habanero chili grown
in a greenhouse under shade nets of dierent colors.
_________________________________________________________________________________________________
Mes Testigo Malla beige Malla negra Malla azul Malla verde
__________________________________________________________________________________________________
Julio 1434.4 924.4 795.9 1003.3 624.4
Agosto 1557.8 779.8 676.7 774.4 591.8
Septiembre 1410.0 716.2 627.9 770.3 606.2
Octubre 1378.4 943.1 800.5 969.9 481.2
Noviembre 1540.3 708.3 644.1 760.0 529.7
Diciembre 1311.8 641.7 549.9 689.4 467.4
Enero 1357.3 620.0 536.7 675.5 526.5
Promedio 1427.1 761.9 661.7 806.1 546.7
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La altura de la planta disminuyó 12.2 cm y el diámetro 4.68 mm con la malla verde en relación al
testigo sin malla; con las demás mallas las alturas fueron estadísticamente similares a la del testigo;
mientras que con la malla beige se registró un diámetro estadísticamente similar al del testigo, aunque
numéricamente inferior. El peso fresco de la parte aérea con la malla beige fue estadísticamente
similar al del testigo; el menor peso (43 % menor que el de las plantas sin malla) se registró con la
malla verde, esto puede deberse al menor crecimiento de las plantas bajo la malla verde (Tabla 2),
por efecto de la menor temperatura y menor cantidad de luz recibida a través esta malla. El peso seco
de la parte aérea con las mallas beige y azul fue similar estadísticamente al del testigo; los menores
pesos (42 y 54 % menos que el del testigo) se obtuvieron con las mallas negra y verde (Tabla 2). El
peso fresco de la raíz fue superior en las plantas sin malla y el menor peso lo tuvieron las raíces de
las plantas con las mallas negra y verde; con esta última, la disminución fue del 82 % en relación al
testigo. El peso seco del sistema radical fue mayor en las plantas sin malla, y nuevamente, los menores
pesos se registraron con las mallas negra y verde; con esta última malla, el peso fue 87 % menor al
del testigo (Tabla 2).
Tabla 2. Altura de planta, diámetro de la base del tallo, peso fresco (PFA) y seco (PSA) de la parte aérea y raíz
(PFR, PSR) de plantas de chile habanero cultivadas en invernadero bajo malla sombra de diferentes colores.
Table 2. Plant height, diameter of the stem base, fresh (PFA) and dry (PSA) weight of the aerial part and root
(PFR, PSR) of habanero chili plants grown in a greenhouse under shade nets of different colors.
__________________________________________________________________________________________________
Tratamiento Altura planta Diámetro PFA PSA PFR PSR
color de malla (cm) tallo (mm) (g) (g) (g) (g)
__________________________________________________________________________________________________
Testigo 124.6 abz 14.24 a 355.04 a 92.28 a 162.84 a 56.05 a
Beige 154.6 a 12.40 ab 421.12 a 112.24 a 125.36 b 34.98 b
Negra 144.2 a 10.41 bc 231.30 bc 52.56 b 33.78 d 10.29 c
Azul 133.2 ab 11.31 bc 342.26 ab 90.16 a 89.44 c 22.57 b
Verde 112.4 b 9.56 c 199.96 c 42.08 b 29.44 d 7.34 c
__________________________________________________________________________________________________
zMedias con la misma letra dentro de columnas son estadísticamente iguales (Tukey, P≤0.05).
A pesar de la mayor cantidad de luz recibida por las plantas sin malla (1,427 luxes, en promedio)
(Tabla 1), que podría estresar a la planta, el crecimiento vegetativo no fue afectado. Entre las mallas,
la beige con una cantidad intermedia de luz (762 luxes), fue la que favoreció un mejor crecimiento de
las plantas, sin superar a los resultados del testigo. Las mallas fotoselectivas generan cambios en la
calidad y cantidad de la luz transmitida (Basile et al., 2012) y ocasionan diversas respuestas
fisiológicas y morfológicas en las plantas; estos cambios en la luz son percibidos por fotorreceptores
como clorofilas, carotenoides, fitocromos (rojo y rojo lejano), criptocromos y fototropinas (Duduzile-
Buthelezi et al., 2016). Dentro de las respuestas morfológicas se ha observado la elongación celular de
los pecíolos, con reducción del grosor de la pared celular, como se observó en Arabidopsis thaliana (L.)
Heynh. (Sasidharan et al., 2010). La elongación de los tallos, con entrenudos más largos se observó en
arándano azul (Vaccinium corymbosum L.) bajo malla negra, que superó al efecto de las mallas blanca,
gris y roja (Retamales et al., 2008). Los resultados del presente estudio con chile habanero, no
coinciden con lo reportado por estos autores, dado que con las mallas verde y negra se registró el
menor crecimiento; sin embargo, coinciden con los observados en tomate de cáscara (Physalis ixocarpa
Brot.) var. Tecozautla, en donde con la malla beige se incrementó la altura y diámetro del tallo
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(Morales et al., 2018); este efecto también se observó en plantas jóvenes injertadas de naranjo [injertos
de naranjo dulce (Citrus sinensis (L.) Osb). var Valencia sobre portainjertos de naranjo agrio (Citrus
aurantium L.)], pero con mallas roja, perla y amarilla (Zhou et al., 2018). El alargamiento celular con
reducción en el grosor de la pared celular (Sasidharan et al., 2010) inducido por el sombreo,
comprende una red compleja de regulación transcripcional a nivel de proteínas reguladas por
fotorreceptores que involucran factores de transcripción básicos, en donde se incluyen genes que
codifican para la síntesis de hormonas como auxinas, ácido giberélico y brasinoesteroides que
promueven el crecimiento de los tallos (Casal, 2013).
El área foliar de las hojas de reciente maduración (hojas fuente), fue similar estadísticamente en todas
las mallas (Tabla 3). La mayor área foliar se presentó con la malla verde (135.13 cm 2), 70.8 % superior
al testigo; mientras que el peso específico de las hojas fue mayor en el testigo (con 3.75 mg cm2), valor
estadísticamente igual al de la malla beige; y estadísticamente diferente a los de los otros tratamientos
(Tabla 3). La sombra generada con las mallas de colores promovió cambios morfológicos en las hojas
del chile habanero, como mayor tamaño de la lámina foliar pero más delgadas, lo que puede
relacionarse con el menor peso específico observado en esta investigación. Esto coincide con lo
indicado por Taiz et al. (2015) quienes observaron que las hojas bajo sombra son más delgadas que
las que están directamente iluminadas por el sol. Las hojas sombreadas tienen cutícula más delgada,
menos parénquima esponjoso y una sola capa de parénquima en empalizada (Crang et al., 2018).
Estos cambios podrían ser una respuesta de adaptación a la cantidad y calidad de la luz en el
ambiente de crecimiento de las plantas. Las hojas con la malla beige y negra presentaron las mayores
concentraciones de azúcares solubles totales (AST), pero similares estadísticamente a la
concentración de las hojas sin malla (Tabla 3). Esto podría indicar que, aunque las hojas bajo las
mallas eran más grandes y delgadas que las del testigo, su capacidad fotosintética no se afectó por la
cantidad de luz (luxes) recibida, por lo que presentaron azúcares que pueden translocarse a los
puntos demandantes. Este fenómeno se observó en plantas jóvenes de naranja que crecieron bajo
mallas rojas, perla y amarillas, en donde se incrementó la fotosíntesis y crecimiento vegetativo de los
árboles (Zhou et al., 2018). Las hojas bajo sombra presentan mayor concentración de clorofila total y
mayor proporción de clorofila b; en el caso del presente estudio los pigmentos fotosintéticos como
clorofilas a, b y carotenoides, no mostraron diferencias estadísticas entre los tratamientos (datos no
mostrados). Algunas especies tienen una respuesta adaptativa al sombreo de las hojas, que consiste
en producir una mayor proporción de centros de reacción del PII que del PI, comparadas con hojas
bajo el sol, lo que garantiza la absorción de luz y transferencia de energía en la fotosíntesis (Taiz et
al., 2015).
La concentración de fenoles totales en la hoja fue mayor en las hojas de la malla beige y del testigo;
con las demás mallas las concentraciones fueron estadísticamente similares; no obstante, la
concentración con la malla negra fue 77 % menor a la de las hojas sin malla y 82 % menor a las de la
malla beige (Tabla 3). Estos resultados no coinciden con lo observado en cilantro (Coriandrum sativum
L.), en donde con la malla negra se incrementaron los fenoles totales, los flavonoides, la actividad
antioxidante y el ácido ascórbico en las hojas, lo que mejoró las características comerciales de la planta
(Buthelezi et al., 2016). Los compuestos fenólicos son antioxidantes producidos para combatir el efecto
de las radiaciones nocivas de la luz solar (Ilic et al., 2012), lo que indica que las plantas de chile
habanero sin malla y con la malla beige estuvieron bajo estrés lumínico durante su crecimiento, lo
que influyó en la concentración fenólica.
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Tabla 3. Área foliar, peso específico de hoja, concentración de azúcares solubles totales (AST) y fenoles en hojas
de chile habanero cultivado en invernadero bajo malla sombra de diferentes colores.
Table 3. Foliar area, leaf specific weight, concentration of total soluble sugars (AST), and phenolic compounds
in the leaves of habanero chili plants grown in a greenhouse under shade nets of different colors.
Tratamiento Área foliar Peso específico hoja AST Fenoles totales
color (cm2) (mg cm-2) (mg g-1 de p.f.)
de malla mg EAG 100 g-1
__________________________________________________________________________________________________
Testigo 79.09 bz 3.75 a 9.81 ab 249.90 a
Beige 114.71 a 2.96 ab 11.23 a 317.22 a
Negra 132.04 a 2.12 b 11.32 a 56.69 c
Azul 101.66 ab 2.81 b 10.23 ab 66.22 bc
Verde 135.13 a 2.06 b 7.78 b 93.97 bc
__________________________________________________________________________________________________
zMedias con la misma letra dentro de columnas son estadísticamente iguales (Tukey, P≤0.05).
El número de frutos por planta con la malla beige fue mayor y estadísticamente similar al del testigo;
con las mallas negra y verde se registró una considerable disminución del 97 y 91 % en relación al
testigo; en cambio, el mayor peso, longitud y diámetro del fruto se obtuvo con la malla negra y el
menor con el testigo (Tabla 4). Las concentraciones de fenoles totales en el fruto fueron similares
estadísticamente en el testigo y mallas beige, negra y azul. La concentración de flavonoides más baja
se presentó en los frutos de las plantas sin malla y la más alta, cerca de tres veces mayor en los frutos
con la malla negra. La mayor capacidad antioxidante la presentaron los frutos del tratamiento testigo
y la menor la de los frutos producidos bajo malla azul y verde (Tabla 4).
Tabla 4. Características físicas del fruto y concentración de fenoles (mg EAG 100 g-1), flavonoides (mg EQ 100 g-
1) y capacidad antioxidante (FRAP, µM ET 100 g-1) en chile habanero cultivado en invernadero bajo malla sombra
de diferentes colores.
Table 4. Physical characteristics of the fruit and concentration of phenols (mg EAG 100 g-1), flavonoids (mg EQ
100 g-1) and antioxidant capacity (FRAP, µM ET 100 g-1) in habanero chili grown in a greenhouse under shade
nets of different colors.
__________________________________________________________________________________
Tratamiento Peso NF LONGF DIAF FEN FLAV CPANT
color de malla (g) planta-1 (mm) (mm)
____________________________________________________________________________________________
Testigo 3.40 cz 58 a 22.00 c 20.10 c 78.45 a 16.04 d 1678.1 a
Beige 3.93 bc 67 a 28.65 b 22.67 bc 78.04 a 22.32 c 1047.6 bc
Negra 5.98 a 2 c 33.05 a 28.35 a 83.97 a 43.08 a 1246.8 b
Azul 4.36 abc 24 b 27.91 b 24.38 b 82.17 a 29.40 b 811.5 c
Verde 5.06 ab 6 c 30.99 ab 25.72 ab 58.95 b 26.61 b 944.9 c
zMedias con la misma letra dentro de columnas son estadísticamente iguales (Tukey, P≤0.05). NF: número de
frutos por planta; LONGF: longitud del fruto; DIAF: diámetro del fruto; FEN: fenoles; FLAV: flavonoides;
CPANT: capacidad antioxidante.
De acuerdo con Shahak et al. (2008), algunas respuestas de la planta a la luz incluyen tiempo de
cosecha, cuajado, rendimiento, tamaño y color de la fruta, así como la calidad interna y externa del
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fruto. En esta investigación, el reducido número de frutos producidos bajo las mallas negra y verde,
puede deberse al retraso de la floración que se observó con estas mallas a los siete meses, que fue el
tiempo que duró el experimento. Sin embargo, los frutos producidos bajo estas dos mallas fueron
más grandes y pesados (Tabla 4) que los de la malla beige y el testigo. Por otro lado, en kiwi [Actinidia
deliciosa (A. Chev.) C.F. Liang y A.R. Ferguson] cultivado con las mallas blanca y roja, los frutos
acumularon más peso, y con la roja los frutos fueron los de mayor tamaño (Basile et al., 2012). Las
mallas fotoselectivas de color perla mejoraron la calidad de la fruta, el tamaño y masa de fruto en tres
cultivares de tomate (Solanum lycopersicum L.) (Tinyane y Sivakumar, 2013). En arándano azul
(Vaccinium corymbosum L.), el rendimiento se incrementó 95 % con malla blanca, con la negra se tuvo
el más bajo valor con respecto al testigo (Retamales et al., 2008), como se observó en el presente
estudio con chile habanero. Pero, en arándano azul ‘Elñiott’ bajo malla blanca y roja, la cosecha se
retrasó de 5 a 7 días, sin detrimento en la calidad del fruto (Lobos et al., 2013). En kiwi cv. Hayward
cultivado con mallas blanca, roja, azul y verde disminuyó la concentración de polifenoles y la
actividad antioxidante del fruto a cosechar (Basile et al., 2012).
Sin embargo, en el presente estudio, se observó lo contrario, sólo con la malla verde se tuvo
disminución en los fenoles totales del fruto; los flavonoides se incrementaron con las mallas en
comparación con el testigo, donde la negra promovió la mayor concentración; sin embargo, la
capacidad antioxidante fue mayor en los frutos obtenidos sin malla (Tabla 4). La concentración de
estos metabolitos es mayor en condiciones de estrés, por lo que contribuyen a una mayor actividad
antioxidante, en comparación con los compuestos fenólicos presentes en tejidos vegetales no
estresados (Heredia y Cisneros, 2009). En el caso del presente estudio con chile habanero, la mayor
capacidad antioxidante de los frutos obtenidos sin malla y con la malla beige, pudo deberse al estrés
ocasionado por la alta cantidad de luz recibida (Tabla 1); en cambio con la malla negra, el alto valor
se debió al estrés ocasionado por el fuerte sombreo que recibieron las plantas.
4. Conclusiones
El color y el porcentaje de sombreo de las mallas influyeron significativamente en la
transmisión de la radiación solar, lo que afectó el crecimiento, la fisiología, la producción de
metabolitos secundarios, el rendimiento y la calidad del fruto de las plantas de chile habanero
cultivadas en invernadero. El testigo sin malla, recibió la mayor radiación durante los siete meses que
duró el estudio, mientras que la malla verde recibió la menor cantidad. La malla beige mejoró el
crecimiento de las plantas, la concentración de azúcares en las hojas, el rendimiento y la capacidad
antioxidante del fruto, lo que la convierte en una opción prometedora para la producción de chile
habanero en invernadero.
Contribuciones de los autores
A.M.C.G. y L.A.V.A: idea, dirección, ejecución y seguimiento del experimento; E.O.M.: estudiante
del posgrado quien realizó la investigación; E.A.G.: establecimiento y manejo del cultivo en el
invernadero; M.R.G.M.: realización de los análisis fitoquímicos; M.C.Y.M.: realización de los análisis
estadísticos. Todos los autores revisaron el documento resultante de esta investigación y formaron
parte del Comité Asesor del estudiante.
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Castillo-González et.al
Conflicto de interés
Los autores declaran que no existe ningún conflicto de intereses para la publicación de este artículo.
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